西红花又称藏红花、番红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是中医药食同源品种，红色花丝入药。明朝时传入中国李时珍在《本草纲目》中将它列入名贵中药材。
西红花原籍在地中海和中西亚地区，1965年在崇明首次引种成功。由于西红花是高经济价值作物，最初引种西红花时把西红花种植作为扶贫项目，帮助崇明生活困难的农民。52年过去，由于西红花作为高经济价值作物，在农村还是始终发挥着帮助农民脱贫致富的作用。
西红花为著名的珍贵中药材，含胡萝卜素类化合物，其中主要为西红花苷，能活血化瘀、散郁开结、凉血解毒，现代医学已经证明西红花在心脑血管保养方面有积极的功效。
西红花种植有严格的工艺规范和要求，每年年底入土种植，年中取出离土栽培，11月开花摘采。整个种植过程全部手工操作，农户耗费大量人工。
西红花种球向社会乐善爱心人士开放认养，认养者支付1000元作为农户每年种植养护和服务的费用，认养140个西红花球茎，获得西红花球茎上结出的花丝约1200根，同时还以认养者的名义向宋庆龄儿童阅读室捐赠了书籍，认养者可获得公益感谢证书。
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